菜部

韭
「释名」草钟乳、起阳草。

「气味」韭：辛、微酸、温、涩、无毒。韭子：辛、甘、温、无毒。

「主治」

1、胸痹急痛（痛如锥刺，不能俯仰，自汗）。用生韭或根五斤，洗净捣汁服。

2、阴阳易病（男子因房事不慎，引起阴部肿大，小腹绞痛，头重眼花）。用鼠尿十四粒、韭根一大把，同煮开，去渣，再煮开二次，温服，得汗即愈，无汗可再服一剂。

3、伤寒劳复（按：指伤寒病后，身体未复原而性交，引起旧病复发）。治方同上。

4、喘息欲绝。取韭汁一升饮下。

5、盗汗。用韭根四十九根。加水二升煮成一升，一次服下。

6、消渴。有徘苗或炒或作汤。日食三、五两，可加酱，但不可加盐。吃至十斤即见效。过了清明节，不宜此方。

7、痢疾。多吃韭菜，作汤，煮粥，炒吃都行。

8、赤白带下。用韭根捣汁，加童便露一夜，空心温服。

9、疮癣。用大韭根炒存性。捣为末。调猪油涂搽。

10、刀伤出血。用韭汁拌风化石灰，晒干，研为末，敷疮上。

11、漆疮作痒。用韭叶捣烂敷上。

12、耳出汁。用韭汁滴耳中，一天三次。

13、食物中毒。用生韭汁数升可解。

葱
「释名」芤、菜伯、和事草、鹿胎。

「气味」（葱茎白）辛、平；叶温；根、须、汁并无毒。

「主治」

1、感冒同寒。用葱白一把、淡豆豉半合，泡汤服，取汗。

2、伤寒头痛。用连须葱白半斤、生姜二两，水煮，温服。

3、风湿身痛。用生葱捣烂，加香油几点，水煎，调川芎、郁金末各一钱服。引吐为好。

4、动胎。有葱白煮浓汁饮下，胎未死即安稳，胎已死即产出。无效再服。药中加川芎亦可。

5、脱阳危症（大吐大泄之后四肢厥冷，不省人事，或在性交后小腹肾痛，外阴退缩，冷汗厥逆）。先以葱白炒热熨脐，后以葱白三、七根捣烂，酒煮灌服，阳气即回。

6、突然心痛，牙关紧闭。用老葱白五根，去皮须，捣成膏，以匙送入喉中，再灌入麻油四两，但得下咽即可渐愈。

7、霍乱烦躁。用葱白二十根、大枣二十枚，水三升煎成二升，分次服。

8、蛔虫引起心痛。用葱茎白二寸、铅粉二钱，捣成丸服下即愈。葱能通气粉能杀虫。

9、小便闭胀。用葱白三斤，锉细，炒过，分包两个布袋中，交替熨小腹，气透即通。

10、大小便闭。用葱白捣烂，调醋封小腹上，同时在封药处灸七壮。

11、肿毒尿闭，小便不通。用葱切入麻油，煎至黑色，去葱取油，随时涂肿处。

12、阴囊肿痛。用葱白、乳香捣涂，即时痛止肿消。又方：煨葱，加一点盐，捣成泥，涂肿处。

13、小便溺血。用葱白一把、郁金一两，加水一升煎至二合，温服。一天服三次。

14、肠痔有血。用葱白三斤煮汤熏洗，立效。

15、痈疽肿硬。用米粉四两、葱白一两，同炒黑，研为末，调醋敷贴，药干即换，以肿消为度。

16、刀伤瘀血。用大葱白二十枚、麻子三升，捣碎，加水九升煮取一升半，一次服，吐出脓血即愈。如未全愈，可再次服药。

17、跌打损伤。用葱白连叶煨热，捣烂敷伤处。药冷即换。

18、火焰丹毒。用生葱汁敷涂。

19、喉中肿疼。气不通畅，用葱须阴干，研为末。每用二钱，加胆矾末一钱，和匀。取二、三分海外侨胞入喉中。

薤
「释名」名叫，钓子、火葱、菜芝、鸿荟。

「气味」（薤白）辛、苦、温、滑、无毒。

「主治」

1、胸痹（胸痛彻心，喘咳气短，喉中燥痒，寸脉沉迟，关脉弦数）。用栝楼实一枚、薤白半斤，加白酒七升煮成二升，分二次服。此方名“栝楼薤白汤”。又方：薤白四两，半夏一合，枳实半两，生姜一两，栝楼实半枚，切细，加醋煎服。

2、奔豚气痛。用薤白捣汁饮服。

3、赤白痢。用薤白一把，同米煮粥吃。

4、产后痢。我吃薤白，与羊肾同炒吃更好。

5、胎动。用薤白一升、当归四两，加水五程序煮取二升，分二次服。

6、间疮痛痒。煮薤叶，捣烂后涂患处。

7、咽喉肿痛。用薤根加醋，捣烂敷肿处。

蒜
「释名」小蒜、茆蒜、荤菜。

「气味」（根）辛、温、有小毒。

「主治」

1、时气温病（初起头痛壮热，脉大）。用小蒜一升捣汁三合，一次服下。不愈，可再服一次。

2、干霍乱（不得吐泻）。用小蒜一升，水三升煮取一升，一次服下。

3、长年心痛，用小蒜煮成浓汁，勿沾盐，饱食，有效。

4、疟疾。用小蒜不定量，研为泥，加黄丹少许，做成丸子，如芡子大。每服一丸，新汲水送下。

5、恶核肿结。用小蒜、吴茱萸等分，捣烂敷患处。

6、小儿白秃（头上团团白色）。有蒜切细每日擦患处。

7、蛇蝎螫人。有小蒜捣汁内服，外以蒜渣敷伤处。

葫
「释名」大蒜、荤菜。

「气味」辛、温、有毒。久食损人目。

「主治」

1、背疮。用大蒜十个、淡豉半合、乳香一钱，研细。疮上先铺湿纸，纸上铺药一层，厚约二分。艾灸百壮左右，痛灸至痒，痒灸至痛。

2、大小便不通。用独蒜烧熟。去皮，棉裹，乘热放在下部，自通。

3、水肿。用大蒜、田螺、车前子等分，熬膏，摊贴脐中，水从小便排出。数日即愈。

4、突然袭击然泄痢。有舌蒜捣贴两足心，也可贴脐中。

5、禁口痢。治方同上。

6、肠毒下血。用独蒜煨过。捣烂和黄连末做成丸子。每日用米汤送服。

7、喘息气塞。用独蒜头二枚，削去两头，塞鼻中。左患塞右，右患塞左。待口中有脓血出，立效。

8、喉痹。用大蒜塞耳鼻中。一天换两次。

9、牙痛。用独蒜煨熟，切小，熨痛处。

10、产后中风，角弓反张，不语。用大蒜三十瓣，加水三升煮成一升，灌下即苏。

11、鼻渊。用大蒜切片贴足心。

12、妇发阴肿作痒。作蒜汤洗，见效为止。

13、蜈蝎螫伤。用独蒜摩涂即愈。

14、脚肚转筋。用在蒜擦足心，令热即安。同时以冷水送食瓣。

15、食蟹中毒。用干蒜煮汁饮下。

芸薹
「释名」寒菜、胡菜、薹菜、薹芥、油菜。

「气味」（茎、叶）辛、温、无毒。

「主治」

1、赤火丹毒。用芸薹叶捣烂敷涂。

2、天火热疮（初起如痱，渐如水泡，似火烧疮，赤色）。用芸薹叶捣滠汁。调大黄、硭硝、生铁衣等分，涂沧上。

3、风热肿毒。用芸薹苗叶根、蔓菁根各三两，研为末。以鸡蛋清调和贴上，即可消肿。无蔓莆，用商陆代，甚有效。

4、瘭疽（生在手足户背等处，累累如赤豆，剥之则汁出）。用芸薹叶煮汁服一升，并吃干熟油菜数顿，少加盐醋。病在冬日，则用芸薹子研水服。

5、血痢腹痛。用芸薹叶捣汁二合，加蜜一合，温服。

6、肠风下血。治方同上。另方：用芸薹子（生）、甘草（炙）菜研为末。每服二钱，水煎服。

7、产后血晕。用芸薹子、生地黄，等分为末。每服三钱，加姜七片，酒、水各半碗，童便钭碗，一起煎至七成，温服邓苏。

8、热疖肿毒。用芸薹子、狗头骨，等分为末，调醋敷涂。

9、伤损接骨。用芸薹子一两、小黄米（炒）二合、龙骨少许，共研为末，加醋调成膏，摊纸上贴患处。

10、汤火伤。用菜子油调蚯蚓屎涂搽。

11、产后流血过少。用芸薹子（炒）、当归、桂心、赤芍药等分。每以酒送服二钱，赶下恶物。

12、风热牙痛。用芸薹子、白芥子、茴香，等分为末，吹鼻中。右侧痛，吹左；左侧痛，吹右。

芥
「释名」（茎、叶）辛、温、无毒。

「主治」1、牙龈肿烂。用芥菜秆烧存性，研为末，频敷患处即愈。2、漆疮。

白芥
「释名」胡芥、蜀芥。

「气味」（子）辛、温、无毒。

「主治」

1、反胃上气。用白芥子末一、二钱，酒冲服。

2、热痰烦晕。用白芥子、大戟、甘遂、硭硝、朱砂，等分为末，加糊做成丸子，如梧子大。每服二十丸，姜汤送下。此方名“白芥丸”。

3、腹冷气起。用白芥子一升，微炒，研为末，加开水沁过的蒸饼做成丸子，如小豆大。每姜汤送下十丸，甚效。

4、肿毒初起。用白芥子还想，加醋调涂。

芜菁
「释名」蔓菁、九英菘、诸葛菜。

「气味」（根、叶）苦、温、无毒。（子）苦、辛、平、无毒。

「主治」

1、肿毒。用生蔓菁一把，加盐少许，一起捣烂敷患处，一天换三次。又方：用未沾水的蔓菁叶烧成灰，调猪油敷涂。

2、乳痈寒热。取蔓菁根、叶，去土，不用水洗，和盐捣烂涂患处，药热即换。冬月只须用根即可。病人应避风。

3、阴肿如斗。用生蔓菁根捣烂敷涂。

4、明目益气。用芜菁子一升，水九升，煮汁尽，晒干，如此反复三次，研为末。每服一匙，水送下。一天服三次。亦可用末煮粥吃。

5、补肝明目。用芜菁子（淘过）一斤、黄精二斤，和匀，九蒸九晒，研为末。每服二钱，空心服。米汤送下。一天服二次。又方：芜菁子二升、决肯子一升，和匀，以酒五升煮干，晒为末。每服二钱，温水调下，一天服二次。

6、黄疸如金，眼睛发黄，小便赤。用生芜菁子研为末，熟水冲服一匙。一天服三次。

7、急性黄疸，腹结不通。用芜菁捣为末，水绞汁服。服后打嚏，鼻中出黄水及泻下则愈。以芜菁子榨油，每服一杯更好。

8、二便不通，胀闷欲死，用蔓菁子油一合，空腹服下即通。有汗出，勿惊怪。

9、妊娠尿涩。用芜菁子末，水冲服一匙。一天服二次。

10、背疸不愈。愈而复发。用芜菁子捣烂敷涂。一天换一次。

11、眉毛脱落。用芜菁子四两，炒过，研为末，调醋敷涂。

莱菔
「释名」芦、萝卜、紫花菘、温菘、土酥。

「气味」温、无毒。（根）辛、甘。（叶）辛、苦。

「主治」

1、反胃。用蜂蜜煎萝卜细细嚼咽。

2、肺痿咳血。用萝卜和羊肉或鲫鱼煮熟，频食，有效。

3、鼻血不止。用萝卜捣汁半碗，加酒少许，热服，并以汁注入鼻中。或先将酒煎开，加萝卜再煎，饮服。

4、禁口蜊。用萝卜捣汁一小碗，加蜜一碗、水一碗同煎。早服一次，午服一次，俯视晚用米汤送服阿胶丸百粒。如无萝卜，以子加水捣汁亦可。又方：加枯矾七分同煎。又方：只用萝卜菜煎汤，每且饮服。又方：用萝卜片不拘新旧，染蜜噙口中，咽汁，味淡再换。如想进食，可喝一点肉粥。

5、大肠便血。用大萝卜皮烧存性，荷叶烧存性，蒲黄生用，等分为末。每服一钱，米汤送下。

6、沙石诸淋，疼不可忍。用萝卜切片，泡蜜中，稍待即取出，炙干数次，不可过焦，细嚼后，盐汤送下。日服三次，此方名“瞑眩膏”。

7、遍体浮肿。用萝卜、浮麦等分，泡汤饮服。

8、偏正头痛。用生萝卜汁一小杯，令病人仰卧，随头痛的左右侧注入鼻中，有特效。

9、满口烂疮。用萝卜自然汁频频漱口，吐去涎汁。甚效。

10、汤火伤。用生萝卜捣汁敷涂。

11、久嗽痰喘。用萝卜子（炒）、杏仁（去皮尖，炒），等分为末，加蒸饼做成丸子，如麻子大。每服三、五丸，时时噙咽。

12、便秘。用萝卜炒一合，加水捣烂，和皂荚末二钱服，即通。

13、牙齿疼痛。有萝卜子十四粒，生研，以入乳调匀，左侧痛点右鼻，右侧痛点左鼻。

14、疮疹不出。用萝卜子生研为末，米汤送服二钱。

生姜
「气味」辛、微温、无毒。

「主治」

1、疟疾寒热（脾胃聚痰，发为寒热）。和生姜四两，捣取自然汁一酒杯，璐一夜。发病日五更饮服即可止疟，未止再服。

2、寒热痰嗽。初起时烧姜一块含咽。

3、霍乱转筋，入腹欲死。用生姜三两，捣烂，加酒一升煮取三两，沸后服，同时以姜捣烂贴痛处。

4、胸胁满痛（心胸、胁下，硬痛胀满）。用闰姜一斤，捣渣留汁，把渣炒热，包布中熨痛处。渣冷则加汁再次炒热，继续推熨。

5、大便不通。把生姜削成二寸左右的小条，涂盐插入肛门内即可通便。

6、湿热发黄。肜生姜随时擦身，加茵陈蒿擦，更好。

7、满口烂疮。用生姜自然汁频频漱吐。或用生姜研末搽疮亦可。

8、牙齿疼痛。用老生姜瓦焙，加枯矾末擦痛处。

9、中药毒。用生姜汁可解。

10、刀斧伤。用生姜嚼烂敷伤处。

11、闪扭手足。用生姜、葱白捣烂后和面炒热敷患处。

12、跌打损伤。用姜汁和酒调生面敷贴。

13、腋下狐臭。用姜汁涂搽，可断根。

14、赤白癜风。用生姜频擦。

15、两耳冻疮。用生姜自然汁熬膏涂搽。

16、诸毒痔漏，久不结痂。用生姜连皮切成大片，涂白矾末，炙焦，研细，敷患处。

干姜
「释名」白姜。

「气味」辛、温、无毒。

「主治」

1、脾胃虚冷，吃不下饭。和白干姜在浆水中煮透，取出焙干，捣为末，加陈米粥做成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸，白开水送下。其效极验。

2、头晕吐逆。用干姜（炮）二钱半、甘草（炒）一钱二分，加水一碗半，煎至五成服下。有效。

3、水泻。用干姜（炮）研为末，稀饭送服二钱即愈。

4、血痢。用士姜烧存性，放冷，研为末。每服一钱，米汤送下。极效。

5、脾寒疟疾。用干姜、高良姜，等分为末。每服一钱，加水一碗，煎至七成服下。又方：干姜炒黑为末临发病时，以温酒送服三钱。

6、咳嗽上气。用干姜（炮）、皂荚（炮，去皮、子及有蛀部分）、桂心（紫色，去皮），一起捣烂，筛过，取等分，加炼蜜同调成丸子，如梧子大。每服三丸，水送下。咳嗽发时即服，一天服三至五次。禁食葱面油腥。有特效。

7、吐血不止。用干姜为末，童便调服。

8、赤眼涩痛。用白姜末，水调贴足心。

9、牙痛。用川姜（炮）、川椒，等分为末，敷搽患处。

10、痈疽初起。用干姜一两炒紫，研为末，醋调敷痈四周，留头。

11、瘰疬不收。用干姜为末，加姜汁调成糊，以黄丹为衣，每日随疮大小放药。追脓尽生肉合口，即可停药。如仍不俣，加葱白汁调大黄涂搽好愈。

胡荽
「释名」香荽、胡菜、荽。

「气味」（根、叶）辛、温、微毒。（子）辛、酸、平、无毒。

「主治」

1、痘疹不快。和胡荽二两，切碎，放入两碗酒中煎沸，盖严勿令漏气。待冷定后，去渣，含酒轻喷病孩颈背直至两足，勿喷头面。用命名痘疹发出。

2、孩子丹。用胡荽捣汁涂搽。

3、产后无乳。用干胡荽煎汤饮服。

4、小便不通。用胡荽二两、葵根一把加水二升煎成一升，再加滑石末一两，分三、四次服下。

5、肛门脱出。用胡荽一升切碎，烧烟熏患处即入。

6、蛇虫螫伤。用胡荽苗、合口椒等分，捣烂涂搽。

7、痢及泻血。用胡荽子一合，炒过，捣为末。每服二钱。赤痢以砂糖水送下，白痢以姜汤送下，泻血以开水送下。一天服药二次。

8、痔痛。以胡荽了炒为末，每服二钱，空心服，温酒送下。数服见效。

9、牙齿疼痛。用胡荽子五升，加水五升煮取一升，含漱。

水芹
「释名」芹菜、水英、楚葵。

「气味」（茎）甘、平、无毒。

「主治」

1、小儿吐泻有芹菜切细，煮汁饮服。

2、小便淋痛。用水芹菜（有白根者）去叶，捣取汁，水冲服。

3、小便出血。有水芹捣汁，一天服六、七合。

茴香
「释名」茴香、八角珠。

「气味」（子）辛、平、无毒。

「主治」

1、大小便闭，鼓胀气促。用八角茴香七个、大麻半两，共研为末，加生葱白三至七根，同研煎汤，调五苓散末服下。一天服一次。

2、小便频数。把茴香（不定量）掏净，加少量盐，炒研为末，炙糯米糕蘸食。

3、肾虚腰痛。用茴香炒过，研细，切开猪肾，掺末入内，裹湿纸中煨熟，空心服，盐酒送下。

4、疝气。用茴香炒过，分作二包，交替熨患处。

5、胁下刺痛。用茴香一两（炒）。枳壳五钱（麸炒），共研为末。每服二钱，盐酒调服。

6、蛇咬久溃。有茴香捣成末敷涂。

(责任编辑：中医世家)